PUPUSAS

Hoy estoy reventado. Las clases del diplomado de informática son muy densas. Hay 40 personas apuntadas. Lo que estoy haciendo es que primero explico unas cuantas cosas, ayudado de un proyector y luego les pongo ejercicios para que lo hagan ellos. Pero claro, yo lo explico con una versión de Windows/Office pero luego hay distintas versiones y otros PC's que tienen Linux y el software gratuito openoffice. Así que surgen muchas dudas y tengo que pasarme por todos los puestos sin descanso. Pero bueno, creo que van aprendiendo y están motivados, aunque muchos se quejan de las máquinas que utilizan Linux; les insistó que es igual, porque al final acaba teniendo las mismas funcionalidades sólo que un poco diferente.

Llevo muchos días hablando de las pupusas y muchos me han estado preguntando por ellas. Aquí es lo que más se come. De hecho llama muchísimo la atención que se coma todos los días. Siempre para cenar y muchas veces para desayunar y/o almorzar.

Aquí para acompañar la comida no se toma pan. Se toman tortillas, que es básicamente harina de maíz con agua a la plancha, sin levadura y de forma redonda. Aquí podéis ver a una de las cocineras del turismo preparándolas. De hecho, las que véis no-redondas es porque las hicimos o Sergio o Merche o yo.

La puspusa es una tortilla rellena. Ni más ni menos. Aún no llevo un més, pero estoy seguro que llevaré varios miles de pupusas así que puedo enumerar sus ventajas y por qué son tan recurridas:

• Son variadas. El relleno puede ser de frijol con queso, de chicharrón (cerdo), chicharrón con queso, queso sólo y muchas variantes más. Y cada vez más.
• Hay dos tipos. Las de maíz y las de arroz, según el harina que utilicemos. A mí me gustan más las de arroz, pero estas tienen que comerse nada más hechas porque si no se quedan duras. Son mucho más comunes y típicas las de maíz.
• Aguantan el calor increíblemente bien. Es alucinante que cuando las pides para llevar, te entretienes, las tomas mucho después y siguen calentísimas. No sé que tendrá el maíz para guardar así el calor. 
• Van acompañadas del "curtido" que una salsa de tomate y una ensalada de col y vinagre de manzana.
• Se preparan rápido y fácil. Como tienen ya la masa hecha te las preparan en un momento y te siren rápido.
• Sacian bastante. La gente suele tomar más, pero yo con un par de pupusas me doy por cenado.
• Se comen con las manos. Al principio pedía siempre tenedor. Pero allá donde fueres haz lo que vieres.
• Son muy baratas. Aquí cuestan $0,25 cada una.
• Puedes ganar mucho reconocimiento si ganas los concursos de comelones el día de la pupusa (No os perdáis este enlace) 

Os he convencido??

Salud.